COMMENT CUISINER SES FEUILLES DE CHOU-FLEUR ?
Rédigé par Fanny le 22/05/2019
C’est la saison du chou-fleur, super occasion pour en cuisiner à toutes les sauces ! Tu peux le cuisiner en salades, en veloutés ou l’ajouter dans d’autres plats cuisinés. En plus, c‘est un légume riche en vitamines, en minéraux et en antioxydants, que de bonnes choses pour la santé. Mais que fais-tu des feuilles de chou-fleur ?
Gardes-tu tes feuilles de chou-fleur ?
Nous avons cru entendre que tu jetais les feuilles du chou-fleur quand tu le cuisinais !Tu peux dès à présent arrêter de jeter tes feuilles de chou-fleur et en faire de bons petits plats qui vont régaler tout ton entourage. Save Eat te propose de les cuisiner sous différentes formes : wok, soupe, crème… Ces recettes ne vont pas te laisser indifférent, Be Ready !
Soupe aux feuilles de chou-fleur
Ingrédients ( 4 personnes)
feuilles d’un chou-fleur
4 pommes de terre
1 oignon
2 carottes
2 cuillère à s de crème fraîche
1 noix de beurre
sel, poivre
Préparation
1. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée.
2. Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper grossièrement et les plonger dans l’eau bouillante. Laisser cuire 15 min à feu frémissant.
3. Sortir les pommes de terre de l’eau lorsqu’elles sont cuites.
4. Détacher toutes les feuilles du chou-fleur, les laver, les éplucher et émincer l’oignon. Eplucher et couper les carottes.
5. Dans une autre casserole, faire revenir les oignons.
6. Ajouter les feuilles de choux puis couvrir quelques minutes.
7. Ajouter du bouillon maison pour finir la cuisson du choux.
8. Ajouter les pommes de terre et mixer le tout.
9. Ajouter la cuillère à soupe de crème fraîche, poivrer, saler.
Isaure a suivi une formation d’ingénieur en Alimentation & Santé et s’est spécialisée en création de produits alimentaires innovants avant de s’ouvrir davantage à l’innovation, domaine essentiel à ses yeux surtout dans un monde où les challenges environnementaux et économiques ne font que grandir.
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Nom de la recette
Soupe de feuilles de chou-fleur
Auteur
Save Eat
Publié le
2019-05-22
Temps de préparation
0H20M
Temps de cuisson
0H20M
Temps total
0H45M
Note moyenne
4
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