Faire un pot au feu et en utiliser les restes -
Aujourd'hui plutôt que de vous proposer mon habituel menu pour ce week end j'ai choisi de mettre à l'honneur le pot au feu de vous en proposer plusieurs
versions ainsi que les utilisations des restes de viande et des restes de bouillon. POT AU FEU le...... Que faire avec un reste de pot au feu ? Un hachis parmentier -
Préparation :
20 min - Cuisson :
30 min La semaine dernière j’ai publié la recette du pot au feu maison, avec toutes mes astuces pour le rendre encore plus savoureux. Comme je vous l’ai expliqué, le pot au feu je l’aime surtout pour son bon bouillon parfumé qui n’a rien à voir avec les bouillon...- Hachis Parmentier
- Pot-au-feu
- Parmentier
- Restes
Hachis parmentier aux restes de
pot au feu -
J’ai fait des merveilles avec mon pot au feu, entre le plat , la soupe et puis la viande en sus transformée en sauce miroton. Voici avec un reste de légumes et de viande un hachis
parmentier qui n’a pas fait un pli à l’heur du déjeuner accompagné d’une...- Hachis Parmentier
- Pot-au-feu
- Parmentier
- Restes
Boeuf miroton ou comment recycler un reste de viandes de pot au feu -
Que faire avec le reste de viande de pot au feu ? J’ai cuisiné plus de viande qu’il n’en fallait pour mon
pot au feu. Avec le reste des légumes, j’ai confectionné un hachis parmentier. Avec la viande, j’ai préparé la fameuse sauce miroton. Une sorte de...- Pot-au-feu
- Viande
- Restes
- Bœuf
Salade de restes de pot au feu -
La salade de pot au feu est vraiment
l'un de mes plats préférés. J'aime les parfums subtils des légumes longuement cuits dans le bouillon qui se mèlent à ceux des crudités rajoutées pour le croquant....la viande parfumée à l'échalote, tiédie et moelleuse...
Soupe de pain -
Soupe de pain La soupe de pain se mange un peu partout en France je pense et il y a plusieurs façons de la faire. A Lyon on l'appelle généralement soupe des canuts. Les canuts étaient les ouvriers de la soie qui travaillaient sur la colline de la
Croix......- Antigaspi
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- Restes
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Avec un reste de pot au
feu -
Des plaques de lasagnes Une sauce tomate maison J'ai fait une béchamelle avec la sauce tomate ajoutée Précuit mes plaques de pâte lasagne qq... Petites tourtes aux restes de viande -
Ces petites tourtes façon Irish Pie représentent ce que j'appelle une recette 4X4 : peu importe les ingrédients dont on dispose, ça fonctionne avec tout ! Ici j'utilise les restes
d'un pot au feu mais on peut faire la même chose avec des restes de poisson......- Anti Gaspi
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Pommes de terre farcies au reste de pot-au-feu -
Je suis toujours à la recherche de recettes qui accommodent un reste de pot-au-feu, alors quand j'ai repéré cette recette chez "Cooking Julia", je
savais que tôt ou tard, je la réaliserais. Pour 12 pommes de terre 250 g de reste de pot-au-feu 250 g de chair...- Pomme de terre
- Pot-au-feu
- Restes
Choux farcis avec restes de Pot au Feu -
Le pot au feu est un plat que j’adore ! Mais quand il y a des restes, je prépare des choux farcis. Je vous propose... L’article Choux farcis avec restes de Pot au Feu est
apparu en premier sur Quatre Saisons Au Jardin. - Pot-au-feu
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Lasagnes au pot au feu ou comment accommoder les restes -
6 feuilles de lasagne fraiche les restes d’un pot au feu fromage râpé Chauffer le four à 200°C. Mettre les restes du pot eu feu, viande, légumes,
dans un mixer et les mixer. A l’aide d’un pinceau mettre un peu d’huile d’olive dans un plat à lasagne ou......Comment utiliser un reste de pot au feu en en faisant une entrée très nutritive -
Je fais cette salade de pot au feu depuis de très nombreuse années, on
va dire... une ou deux fois par an. La maman d'une amie me l'a montré lorsque j'étais en 3ème!!! Il vous suffit tout simplement de tout couper en dés et de rajouter des pois chiches......- Salades
- Pot-au-feu
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- Economique
- Restes
- Entrées
Pommes de terre farcies
aux restes de viande du pot-au-feu -
Après le bouillon de légumes et comme rien ne se perd, on termine le recyclage des restes du pot-au-feu avec ces pommes de terre
farcies. Encore un plat bon marché et facile à faire, mais dont la cuisson en cocotte est un peu longue. Ce n'est donc pas le...- Thermomix
- Pomme de terre
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« Gyozas » de Pot au Feu et son Bouillon ou comment cuisiner les restes du Pot au Feu -
Mes beaux parents sont venus déjeuner à la maison et
belle-maman a apporté un pot au feu et comme d’habitude à chaque fois qu’il y a un gros plat, il y a des restes pour plusieurs jours !!!! La dernière fois qu’on a fait un pot au feu, on en a mangé pendant...- Pot-au-feu
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Salade "Restes de Pot-au-feu" -
Pour 4 personnes Ingrédients : - 400g de reste de viande
du pot-au-feu- 2 carottes cuites- Le reste des légumes- 100g de pois chiches (s'il ne reste plus de pommes de terre)- 1 tomate- 1 échalote- 2 c. à soupe de vinaigre- 4 c. à soupe d'huile d'olive-......Hachis parmentier aux restes de pot-au-feu -
Il m’arrive régulièrement de préparer un plat familial et de voir trop grand, beaucoup trop grand. En même temps, il y a des plats, comme la choucroute, le bäckeoffe ou
le pot-au-feu qui s’envisagent difficilement en petites portions. Si chez moi personne...- Hachis Parmentier
- Pot-au-feu
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Hachis parmentier avec des restes de pot au feu aux pommes de terre violettes (Hachis parmentier with leftover beef steew and purple potatoes) -
Cuisson :
30 min "Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire...- Defi Cuisiner Avec des Restes
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- Potatoes
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Fleischschnacka, escargots ou roulés à la viande et restes de pot-au-feu -
Voilà, c’est fait. Je me suis enfin attaquée à la réalisation des
Fleischschnaka. Il était grand temps ! D’autant que mon mari pourtant ancré en Alsace depuis sa naissance n’en avait jamais goûté. Autant vous dire que si, tout comme lui, vos papilles n’ont...- Pot-au-feu
- Escargots
- Viande
- Restes
- Roulé
Belle assiette avec un reste de pot au feu, des haricots noirs et des noix de cajou -
Une belle façon de
finir les restes. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES CUISSON 10/12 minutes très facile à réaliser environ 200 g de Pot-au-feu de boeuf, 150 g d'haricots noirs cuits* ici quelques noix de cajou 2 càs de poudre de haricots noirs * + 1 à 2 càc...- Noix de cajou
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- Noix
Restes de pot au feu façon Pie | Papilles à l'affût -
Question angoissante s’il en est des lendemains de pot au feu : que faire des restes ?… Il me faut aussi anticiper le non moins angoissant refrain « On
va pas encoooore manger la même chose » ? En bonne mère de famille je me lance donc dans une réflexion...- Defi Cuisiner Avec des Restes
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Comment manger la viande du pot
En entrée, on déguste le bouillon de cuisson sous forme de consommé: il est clarifié puis agrémenté d'herbes et de brunoise de carottes récupérées du pot-au-feu lui-même. Quand tu veux faire bombance, tu peux y ajouter un gros ravioli à la viande ou à la ricotta et aux herbes.
Pourquoi la viande de mon pot
C'est le collagène qui est responsable de la « dureté' de la viande. Plus le muscle de l'animal est sollicité et plus il y a de collagène. Ainsi il y en aura davantage dans une partie comme le jarret (le tibia de la bestiole) que dans le rumsteack (la culotte).
Comment conserver la viande de pot
N'attendez pas : une fois refroidi, congelez-le dans un récipient hermétique ou mettez-le en bocal stérilisé. Ainsi, vous pourrez garder ces bons petits plats maisons plusieurs mois (5 au congélateur, un an en bocal à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière).
Quelle viande pour le pot feu ?
Le pot au feu se fait avec au minimum trois viandes aux textures et aux goûts différents : une viande maigre comme la paleron ou la macreuse, une viande plus « gélatineuse » comme le jarret ou la queue de bœuf et viande un peu plus persillée (plus grasse) comme le flanchet, la poitrine ou le plat de côtes.