Par Patrice du blog AlsaCuisine
Recette d'un plat simple et rapide à réaliser.
Ingrédients
4 personnes
Matériel
Préparation
1
Laver les pommes de terre, ne pas les peler, les couper en 2 ou 4 selon la grosseur.
Dans une casserole, les faire rissoler avec une cuillère à soupe d'huile.
Ajouter le thym, saler, poivrer.2
Dans une poêle, mettre l'oignon coupé en rondelles et le faire suer dans 1 cuillère à soupe d'huile.
Ajouter la viande hachée, l'effriter et faire cuire 5 mn.
Assaisonner, ajouter le paprika, les pommes de terre et laisser cuire encore 5 mn.
Réserver.3
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter en remuant la farine et la poudre de curry.
Ajouter le bouillon de légumes, le lait, mélanger et laisser mijoter 5 mn.
Assaisonner à nouveau.4
Ajouter le comté dans cette sauce, le laisser fondre et verser sur le mélange pommes de terre/ viande hachée.
Effeuiller le thym et le parsemer avant de servir.
Conseils
Si vous n'avez pas de bouillon de légume vous pouvez le remplacer par une marinade pour la viande, cela fera aussi très bien l'affaire.
Commentaires
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Que faire avec de la viande hachée ? Qu'elle soit de bœuf, de porc, de veau, d'agneau ou encore de volaille, avec de la viande hachée, les idées recettes ne manquent pas. Elle sert tantôt de farce, de sauce ou de chair à saucisse. Ce format de viande émietté entre dans la composition de plats rapides et faciles à cuisiner comme les boulettes de viandes. Ces meatballs s'aromatisent au curry, aux herbes fraîches ou se garnissent de fromage. Mélangée à du riz ou des courgettes poêlées, la viande hachée constitue une délicieuse farce dont vous pourrez garnir vos légumes (tomate, poivron etc...) avant de les faire rôtir au four. Bien sûr, la viande hachée est indispensable pour réaliser sauce bolognaise, lasagnes ou encore moussaka grecque. Attention à la conservation de la viande hachée. Celle-ci s'abîme plus vite que la viande entière et doit être consommée dans la journée. Au bout de 48 heures, elle est déjà considérée comme périmée.
Les recettes à la viande hachée les plus populaires
La viande hachée prend place dans des recettes incontournables à l'instar de la sauce bolognaise, le chili con carne ou la tomate farcie. Mais elle prend également part à des plats originaux comme les pancakes salés ou l'aubergine farcie.
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