 Show Combien de fois vous est-il arrivé d’avoir les larmes aux yeux en tranchant finement un oignon ? Eh bien, il est temps de découvrir comment couper les oignons sans pleurer, pour que cette tâche culinaire devienne la plus agréable possible. 1. L’eauLa première astuce pour couper des oignons sans pleurer est de peler l’oignon, de le couper en deux et de le faire tremper dans de l’eau froide pendant quelques minutes avant de commencer à le trancher. Après ce temps, sortez l’oignon de l’eau, séchez-le et coupez-le en tranches. Vous ne pleurerez pas ! 2. Le couteauLe couteau avec lequel vous coupez l’oignon est un outil indispensable pour ne pas pleurer. Mouillez bien la lame sous l’eau avant de couper l’oignon. Assurez-vous que le couteau soit bien aiguisé, de cette façon vous couperez l’oignon plus rapidement sans lui permettre d’avoir le temps de libérer ses substances irritantes. Attention à vos doigts ! 3. Le vinaigreLe vinaigre est également un excellent allié contre les larmes d’oignon. Épluchez l’oignon et plongez-le dans un bol rempli de vinaigre blanc pendant 10 minutes. Après ce temps de trempage, séchez l’oignon avec du papier absorbant et commencez à le couper librement. Vous n’aurez pas de larmes aux yeux ! 4. Le froidLes irritants de l’oignon perdent de la puissance si ce dernier est très froid. Mettez l’oignon au congélateur pendant 5 minutes ou au réfrigérateur pendant 10 minutes avant de le couper et vous ne pleurerez plus. 5. Les lunettesIl vous suffit d’acheter une paire de lunettes de protection pour couper les oignons. Portez-les lorsque vous cuisinez et le problème sera résolu ! Comment on fait pour ne pas pleurer ?Se pincer la peau entre le pouce et l'index stoppe également immédiatement les larmes. Si vous voulez cacher votre tristesse face à quelqu'un, pensez à pincer votre main dans votre dos, c'est plus discret.
Pourquoi mes oignons font pleurer ?Les oignons nous agressent
Lorsqu'on le coupe, on perce ses cellules. Une enzyme – l'allinase – réagit alors avec ces composants sulfurés et produit un autre composé, volatile cette fois, qui s'échappe sous forme de gaz. Un gaz agressif pour nos yeux : le voilà, le responsable !
Pourquoi faire tremper les oignons dans l'eau ?Vous aimez le goût des oignons crus, mais vous le trouvez parfois un peu trop prononcé? Coupez votre oignon en gros ou petits morceaux puis laissez-les tremper dans l'eau froide pendant une dizaine de minutes. L'oignon aura un goût beaucoup plus doux et sucré, parfait pour rehausser votre salade ou sandwich!
Comment se protéger des oignons ?Une boule de mie de pain à la pointe du couteau est également un excellent moyen de se protéger. Si on n'est pas pressé, laisser le bulbe dans le congélateur durant 5 minutes. Bien qu'incongru, le port de lunettes de piscine – ou d'un masque de plongée pour les plus sensibles - est tout à fait viable.
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Comment ne pas pleurer avec les oignons
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