Quelle viande avec petit pois carotte

Il y a encore quelques jours.. grand soleil et canicule.. et là depuis dimanche.. pluie.. pluie et encore pluie..

L’occasion pour moi ce dimanche de préparer ce délicieux sauté de veau aux petits pois carottes (et oui… vu les températures c’est encore de saison par ici !)

un vrai régal… une viande bien moelleuse.. des légumes bien fondants.. un vrai délice !

Je l’ai accompagné d’un peu de purée… mais c’est bien sûr facultatif…

C’est parti pour la recette de ce sauté de veau aux petits pois carottes….

Aucun doute que vous allez vous régaler avec ce délicieux sauté de veau aux petits pois carottes ! une recette toute simple.. une viande moelleuse et des légumes bien fondants.. laissez vous tenter !

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 1 h 40 min

Temps total 2 h

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

• 800 g de sauté de veau
• 600 g de petits pois
• 3 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 c. à café de concentré de tomates
• 1 c. à soupe de farine
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 200 ml de vin blanc
• 20 g de beurre
• 1 bouquet garni
• sel / poivre

• Verser l'huile d'olive ainsi que le beurre dans une cocotte et faire chauffer à feu doux.

  Ajouter les morceaux de veau et les faire dorer quelques minutes de chaque côté.

• Éplucher et émincer finement l'oignon ainsi que les gousses d'ail.

  Les ajouter dans la cocotte.

• Éplucher les carottes, les couper en rondelles et les ajouter également dans la cocotte.

• Saupoudrer de farine et bien mélanger.

• Ajouter ensuite le vin blanc et couvrir d'eau.

  Ajouter le bouquet garni, les petits pois sans oublier le concentré de tomates.

• Couvrir la cocotte et laisser mijoter pendant 1h – 1h30.

• Saler et poivrer.

Source : Cuisine AZ

Et pourquoi ne pas vous laisser tenter par ce Sauté de veau de Lisbonne ?