Le potimarron n'a pas besoin d'être épluché ! Mais si vous voulez le faire il existe des astuces ! Show
5 min Temps de préparation Facile niveau de difficulté Crédits : Expression Bretagne IngrédientsPréparationÉtape 1 Étape 2 Étape 3
AstucesLe potimarron offre plusieurs avantages : il est plutôt petit, sa chair est compacte et il est surtout très facile à cuisiner. En entrée, en plat ou même en dessert, le potimarron est un légume qui plaît à toute la famille. Comment préparer et cuire le potimarron ? Rôti au four ou en délicieuse purée fondante, le potimarron régale en automne avec sa chair douce et sucrée. Pour profiter de toutes ses saveurs, on vous donne nos astuces de cuisson. À la vapeur, à l'eau, à l'étouffé... suivez le guide. À l'arrivée de l'automne, le potimarron colore les étals des maraîchers. Proche cousin de la citrouille, sa chair jaune est à la fois douce et sucrée. Afin de la savourer la plus agréablement possible, vous pouvez concocter plusieurs recettes telles qu'une purée, une soupe ou un gratin. Pour avoir ces plats das vos assiettes, il faut d'abord arriver à bout de la peau coriace du légume et cuire sa chair. Mais comment faire cuire le potimarron ? Ne vous inquiétez plus, on vous dévoile tous nos secrets. La cuisson du potimarron à l'étoufféeCoupez en 4 morceaux. Enlevez les graines avec une cuillère. Sachez que ces graines sont comestibles et qu'elles peuvent se griller au four avec un peu de matière grasse. Dans un récipient suffisamment grand, une cocotte ou une casserole, placez les 4 morceaux de potimarron et versez un verre d'eau. Faites cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes à l'étouffée. Vérifiez à l'aide d'un couteau que la texture est bien fondante. Vous pouvez alors enlever facilement la peau si vous ne souhaitez pas la manger. La cuisson du potimarron à la vapeurPour se faire, vous n'aurez pas besoin de couper le potimarron. Placez le légume entier dans le panier du cuit-vapeur. Ajoutez la quantité d'eau nécessaire à la vapeur. Faites cuire pendant 15 à 18 minutes selon la taille du potimarron. Une fois cuit, coupez le potimarron et retirez les graines. Dégustez ! La cuisson du potimarron à la cocotte minuteCe mode de cuisson permet d'obtenir un potimarron fondant idéal pour les purées. Commencez par couper le légumes en deux. retirez les graines. Pelez ou non le potimarron, à votre convenance. Placez-le dans la cocotte-minute et versez de l'eau à hauteur de la courge. Faites chauffer à feu vif et après le sifflement laisser cuire 15 minutes. Pour cuire un potimarron à l'eau, le principe est le même qu'à l'étouffée. Il faut commencer par le couper en 4 parties et enlever les pépins. Coupez ensuite le légume en petits morceaux et placez-le dans une cocotte-minute ou une grande casserole. Recouvrez d'eau. Pour donner du goût, vous pouvez ajouter un bouillon de légumes ou de volaille. Laissez cuire pendant 20 minutes. Une fois que le potimarron est bien cuit, vous pouvez le mixer et l'assaisonner. Vous pouvez ajouter des épices comme le cumin, le curry ou la noix de muscade. Si vous souhaitez réaliser une purée, ajoutez un peu de lait. C'est également excellent avec quelques carottes et du lait de coco. Il est également possible de cuire ce légume d'hiver au four pour le faire rôtir. Il vous suffit de préchauffer votre four à 180°C. Lavez, coupez en quartiers et enlevez les pépins. Dans un plat ou sur une plaque, placez les quartiers de potimarron, ajoutez un filet d'huile d'olive et assaisonnez. Enfournez pendant 30 minutes. Vous pouvez également accompagner les quartiers de gousses d'ail et de persil.
La douceur du goût du potimarron pour un repas automnal. Préparation
Comment cuire un potimarron sans l'éplucher ?Préparation. Étape 1. Première astuce, coupez votre potimarron en tranches assez fines. Avec un grand couteau, on prend vite le tour de main. ... . Étape 2. Deuxième possibilité : enfournez votre potimarron entier 15 minutes à 180°C. ... . Étape 3. Encore plus simple : souvent, il n'est pas nécessaire d'éplucher le potimarron !. PuisEn réalité, tous les potirons ont la peau comestible. Mais les plus gros ont une peau épaisse, peu agréable en bouche, qu'on préfère donc retirer lors de la préparation. Lorsque vous consommez un potiron avec sa peau, choisissez de préférence un potiron bio.
Quelle courge PeutManger votre courge avec sa peau. La seule courge dont on peut manger la peau, c'est le potimarron.
Comment cuire un potimarron à la casserole ?Pelez-la si besoin et évidez-la en enlevant bien les graines à la cuillère. Déposez les morceaux de potimarron dans une grande casserole et couvrez avec un grand verre d'eau. Faites chauffer à feu vif. Lorsque l'eau est bouillante, couvrez la casserole et laissez cuire à l'étouffée à feu moyen pendant 20 minutes.
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Peut on cuire le potimarron avec la peau
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