Recette avec 1 tasse de lait de coco

Q: Pourquoi il ne faut pas faire bouillir le lait de coco ?

Il perd également beaucoup de sa saveur. Sil est vrai quil vaut mieux éviter de faire bouillir du lait de coco pour éviter quil ne caille, il existe une astuce pour quil ne coagule pas lors dune cuisson longue.

Moi qui croyais que la saison des bleuets tirait à sa fin, et bien non, plusieurs bleuets ne sont pas encore mûrs et prêts à la cueillette!

Table of Contents Show

Ingrédients
Préparation
Valeur nutritive
Pour 1 portion (161 g)
tarte au lait de coco
tarte au lait de coco
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Comment s'utilise le lait de coco ?
Pourquoi il ne faut pas faire bouillir le lait de coco ?
Quand boire du lait de coco ?

On pourra donc en profiter encore quelques semaines!

Mmm!

Ingrédients
1 1/2 tasse de farine
1/2 tasse de sucre
une pincée de sel
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1/4 tasse d' huile de canola
1 oeuf
3/4 tasse de lait de coco
1/2 cuillère à thé d' extrait de vanille
1 tasse de bleuets

Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un moule à muffins.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte.
Dans un autre bol, mélanger l'huile de canola, l'œuf, le lait de coco et la vanille.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs.
Ajouter délicatement les bleuets.
Verser la pâte dans les moules à muffins.
Cuire au four pendant 18 minutes.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : Aucune

4 portions

Ingrédients

1/2 tasse	lait de coco	125 ml
1 tasse	jus d’orange et mangue ou autre jus de fruits tropicaux	250 ml
2 tranches	ananas frais ou en conserve
1/2	banane

Préparation

L’exécution de cette recette par un enfant demande la supervision d’un adulte.

Mesurer le lait de coco et le jus de fruits.
Couper l’ananas et la banane en morceaux.
Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur électrique.
Mélanger la préparation à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes.
Servir froid.

Trucs

Pour varier, utiliser d’autres fruits comme la pêche, le bleuet, la framboise, la poire.
Pour augmenter la teneur en calcium de cette boisson, ajouter quelques cuillérées de poudre de lait écrémé.
Pour transformer ce smoothie en délicieux sorbet, le congeler dans un bac à glaçons, puis passer les cubes au robot ou au mélangeur, jusqu’à ce que la texture soit onctueuse. Ou verser le mélange dans une sorbetière et faire tourner jusqu’à l’obtention de la texture désirée.

Valeur nutritive Pour 1 portion (161 g)
Calories:	104 kcal
Lipides:	6 g
Saturés:	5 g
Trans:	0 g
Glucides:	23 g
Fibres:	1 g
Protéines:	Moins de 1 g
Sodium:	20 mg

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Ingredients

1/2 tasse de beurre fondu. (ma demi tasse mesure 120 ml)

1/2 tasse de sucre.

4 oeufs

2 tasses de lait de coco (ajoutez du lait pour faire 2 tasses.)

3 c a café de vanille.

1/2 tasse de farine.

1 c a café de levure chimique.

1 tasse de coco râpé.

1/2 à 1 c.a thé de cannelle selon le goût. (ca va bien caché l'odeur des oeufs)

Make it

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Qu'est

Il suffit de mixer le lait de coco au blender avec des fruits frais, en particulier des fruits exotiques (mangue, ananas…), mais aussi des fruits rouges ou des pêches en saison. Ajoutez une touche de miel ou un autre sucrant au besoin, un trait de citron, et des glaçons.

Comment s'utilise le lait de coco ?

Le lait de coco peut être utilisé cuit ou cru. En cuisson, il peut être intégré exactement comme la crème ou le lait. Les aliments peuvent alors être cuits directement dans le lait de coco ou celui-ci peut être ajouté en fin de cuisson pour apporter du goût et de l'onctuosité.

Pourquoi il ne faut pas faire bouillir le lait de coco ?

Il perd également beaucoup de sa saveur. S'il est vrai qu'il vaut mieux éviter de faire bouillir du lait de coco pour éviter qu'il ne caille, il existe une astuce pour qu'il ne coagule pas lors d'une cuisson longue.

Quand boire du lait de coco ?

En cuisine, le lait de coco peut remplacer la crème fraîche, qui est plus calorique (environ 300 kcal pour 100 g), riche en acides gras saturés et en cholestérol. Il peut également être utilisé dans les smoothies, les plats mijotés, les dhal de lentilles, les soupes ou encore certains desserts.

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