Que faire avec du celeri branche

Vos petits boudent le céleri et vous ne savez plus comment cuisiner ce légume d’hiver plein de bienfaits et de saveurs sans qu’ils ne fassent la tête ou même rejettent leur assiette. Pas de panique !

Chez CuisineAZ, on a toujours des solutions pour faire apprécier les légumes les plus mal-aimés des bambins. Et il est vrai que le céleri a un goût terreux prononcé qui prend souvent le dessus sur le reste et qui n’est pas toujours évident à atténuer. D’ailleurs, même certains « grands » ont encore du mal avec le goût de cette boule-racine (ou ses branches), et ne parviennent pas toujours à finir leur assiette. Mais ça, c’était avant ! Car avec des techniques de camouflage, des associations d’ingrédients bien pensées ou bien d’autres astuces, ce dossier va faire des merveilles au sein de votre cuisine et convaincre les plus réticents que le céleri a tout bon, tant qu’il est travaillé judicieusement. Ouf, plus de bataille avec la marmaille, juste des assiettes sans pareil et des sourires jusqu’aux oreilles !

Pour apporter douceur et caresse, pensez à des soupes et des purées pleines de tendresse. Le potage tout doux de patidou au céleri, le velouté de céleri au foie gras, la purée de céleri aux pommes et aux noix, ou encore la purée de céleri au fromage de chèvre vont être engloutis à vitesse grand V ! La touche sucrée étant souvent LE truc qui fait mouche, préparez de petits sandwichs au poulet, raisins, céleri et yaourt, des galettes de céleri aux pommes, des verrines aux deux saumons, pomme, céleri et fine crème aux baies roses, ou un crumb cake aux céleri, pomme et fromage blanc, succès garanti avec la pomme qui détonne ! Ou bien choisissez d’intégrer le céleri dans des pâtes bien trouvées, fondantes ou croustillantes, avec les recettes de tarte au céleri, potimarron ou bacon, de croquettes de viande au céleri, et de gratin de céleri au parmesan. Et pour créer la surprise, innovez avec le hamburger de crevettes au céleri, la salade de saucisses au céleri, et un Parmentier de céleri et poulet et aux épices.

Poêlée de céleri branche à la Provençale -

On se retrouve aujourd’hui pour la publication de « Recette autour d’un ingrédient » instauré par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Ce mois-ci, c’est Régis “ The Best Recipes ”, le parrain et il nous a choisi...

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Soupe de céleri-branche, chou-fleur et pommes de terre. Une recette pour l’Automne -

Soupe de céleri-branche, chou-fleur et pommes de terre. Une recette de velouté pour l'Automne à partager en famille en entrée chaude.

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Céleri branche à la tomate – Recettes autour d’un ingrédient #90 -

Céleri branche à la tomate Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. . Une assiette savoureuse de Céleri branche à la tomate. Un beau pied de céleri, des carottes, de la purée de tomate voilà un plat de légumes très parfumé qui peut se servir seul ou en...

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Gnocchis au concassé de tomates -

Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Pour 2 à 3 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : – 400 g de gnocchis de pommes de terre – 500 g de tomates fraîches – 1 carotte – 1 branche de céleri – 15 feuilles de basilic – 1 oignon blanc – 2 […]

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Spaghetti aux moules, sauce aux tomates cerises -

Préparation : 15 min - Cuisson : 12 min Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Ingrédients : – 2 L de moules (soit 1,4 kg) – 400 g de spaghetti – 250 g de tomates cerises – 4 gousses d’ail – 10 g de beurre – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – un […]

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Tzatziki de céleri branche -

Préparation : 10 min Bonjour à toutes et tous, J’espère que vous et vos proches allez bien malgré cette précoce et violente (et inquiétante..) vague de chaleur. Les impacts du réchauffement climatique sont de plus en plus forts et intenses. Cela (r)appelle sans cesse à l’action...

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Céleri branche aux lardons et sauce tomate, la recette facile -

Une idée recette saine et facile autour du céleri branche. Ce légume est loin de faire l’unanimité à la maison. Il a fallu ruser... Continuer la lecture → Céleri branche aux lardons et sauce tomate, la recette facile est un article de Chez Becky et Liz,...

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Céleri branche aux lardons et sauce tomate, la recette facile -

Une idée recette saine et facile autour du céleri branche. Ce légume est loin de faire l’unanimité à la maison. Il a fallu ruser...

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Blanquette de veau au céleri branche -

L'ajout de quelques branches de céleri, relève bien la traditionnelle blanquette de veau. Pour 8 personnes 1,6 kg de blanquette de veau 1 poireau 3 carottes 25 cl de vin 1,5 l de bouillon maison blanc 3 échalotes 1/2 pied de céleri branche Bouquet garni...

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Gratin de céleri -

Gratin de céleri Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. . Un gratin de céleri parce que je vous l’ai dit, nous aimons ce légume. Je vous ai déjà proposé un Gratin de céleri branche à la tomate. Mais celui-ci est encore beaucoup plus simple à réaliser....

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Soupette de céleri-branche -

Préparation : 5 min - Cuisson : 25 min Une soupe de céleri branche ? Mais quelle idée, pourquoi ferait-on une soupe de céleri-branche ? Qu faire de tout ce céleri-branche ? Le céleri-branche offre un goût particulier, assez puissant, il est nécessaire ou important pour certaines recettes (bouillons,...

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Céleri branche poêlé aux olives -

Pour changer de cette recette de céleri branche, voici l’alternative végétarienne d’Eric Léautey proposé une nouvelle fois par Michèle du très beau blog Croquant fondant gourmand. J’ai choisi comme olives un trio d’olives à l’huile d’olive. N’hésitez pas...

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Soupe au céleri branche, potimarron, poireaux et pommes de terre, un délice -

Soupe au céleri, poireaux, potimarron et pommes de terre Une soupe bien chaude le soir est appréciable par ce temps froid ! Le plus long est de préparer les légumes et encore cela se fait assez vite. En fait, le céleri branche, je l'ai récolté au jardin...

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Blanquette de veau -

Préparation : 20 min - Cuisson : 1h Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1h45 minutes Ingrédients : – 800 g de collier de veau – 500 g de champignons frais de Paris – 4 carottes – 1 branche de céleri branche – 2 oignons blancs – 2 gousses d’ail – 25 g de farine...

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Quels sont les bienfaits du jus de céleri branche -

Avez-vous entendu parler du jus de céleri branche ? D’où vient cet engouement sur les réseaux sociaux ? Qui est à l’origine de ce phénomène ? J’ai testé pour vous une cure de 3 mois de jus de céleri, je vous explique en vidéo mon ressenti et ce que j’ai...

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Carottes braisées, céleri branche et tofu fume -

INGRÉDIENTS 200 grammes de tofu fumé 500 grammes de carottes nouvelles 300 grammes de céleri branche. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI Laver, peler le carottes, les couper en bâtonnets. Laver le céleri, le couper en tronçons. Couper...

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Raie pochée, céleri branche et pommes de terre vapeur -

C'est une recette toute simple et même légère que je vous propose aujourd'hui, pour vous faire découvrir le céleri branche. J'ai plutôt l'habitude d'en rajouter une tige dans un tagine, mais là je l'ai cuisiné mélanger [...]

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Pommes de terre et céleri branche -

Pommes de terre et céleri branche Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! Des Pommes de terre et céleri branche, en toute simplicité! J’avais un céleri branche et quelques pommes de terre voilà qui a été...

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Céleri branche poêlé à la provençale -

Je mange très rarement du céleri branche car je suis peu attirée par ce légume. Allez savoir pourquoi la recette du céleri braisé à la provençale de Michèle du blog très inspirant Croquant fondant gourmand m’a fait tout de suite de l’œil. Dès que j’ai trouvé...

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Céleri branche poêlé à la provençale -

Je mange très rarement du céleri branche car je suis peu attirée par ce légume. Allez savoir pourquoi la recette du céleri braisé à la provençale de Michèle du blog très inspirant Croquant fondant gourmand m’a fait tout de suite de l’œil. Dès que j’ai trouvé...

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Comment utiliser les branches de céleri ?

Comment cuisiner les branches de céleri ?

Est

Comment préparer du céleri branche frais ?