Que faire avec du son d avoine

Comment le consommer ? L'idéal est de consommer deux cuillères à soupe par jour de son d'avoine, au petit-déjeuner ou en encas en fin de journée. On peut le mélanger à un yaourt nature velouté (qui sera moins acide), au lait de vache, au lait de brebis ou de chèvre, selon vos préférences.

Rien de plus simple puisqu'il suffit de 2 à 3 cuillères par jour de son d'avoine pour que la magie opère. Pour vous assurer que votre organisme le tolère bien, commencez par une cuillère à café par jour, puis augmentez sans dépasser les 3 cuillères journalières.

Son conseil : Le son d'avoine est la cosse du grain d'avoine. Réhabilité dans l'assiette depuis le succès médiatique du régime Dukan, il est très riche en fibres, ami du transit et combattant du mauvais cholestérol. Les flocons d'avoine sont les grains écrasés et précuits à la vapeur de l'avoine.

Savourez un bol de flocons d'avoine au petit-déjeuner Accompagnez-les d'un yaourt, d'un peu de lait d'amande ou de soja pour les rendre plus tendres. Pour raviver leur goût très doux, ajoutez quelques fruits acidulés : des kiwis seront parfaits.