Considérés comme mets de délicatesses, les repas du saumon fumé fournissent au corps humain des substances alimentaires importantes. De plus, c’est un produit accessible pendant toute l’année ! Le poisson contient de hautes valeurs nutritionnelles et fait partie de la majorité des recettes saines. Voilà pourquoi, aujourd’hui, on vous présente certains de ses plus grandes vertus. Nous répondrons également à la question : « Que faire avec du saumon fumé ? ». Ainsi, on vous invite à découvrir ci-dessous quelques recettes originales à la base de ce poisson fameux. Show
Voyez par vous-même les avantages de manger du saumon Contenu de la pageEn quoi le saumon fumé est-il riche ?Comment présenter le saumon fumé en entréeIdée de recette avec saumon fumé facileLes bienfaits de la consommation du saumon fuméQue manger avec du saumon fumé – des fruits et des légumes à volontéComment faire du saumon fumé à la maisonQue faire avec du saumon fumé – une tarte salée facile En quoi le saumon fumé est-il riche ?Le saumon est l’une des meilleures sources d’acides gras omega-3. Contrairement à la plupart des autres graisses, les oméga-3 sont considérés comme essentiels. Ils jouent un rôle important dans les processus biochimiques. C’est pourquoi, nous en avons besoin et nous devons les obtenir à travers la nourriture car notre corps ne peut pas les produire lui-même. Le saumon fumé est par exemple un aliment extrêmement riche en sodium. Si 100 g de portion fraîche ne contiennent que 75 mg de sodium, la même portion, mais fumée, contient de 600 à 1200 mg. Les autres éléments importants qu’on trouve dans le saumon fumé sont les vitamines du groupe B, le sélénium, le cuivre, etc. Avec une teneur en calories relativement faible, le saumon fumé contient des protéines de haute qualité Le saumon est parfois appelé « le poisson royal » pour ses qualités alimentaires, mais aussi son goût unique. Il est donc préférable de présenter le saumon fumé d’une manière simple. Déposez le saumon fumé finement tranché sur de petits morceaux de pain croustillant chaud et garnissez d’un peu de crème sure et d’une pincée de poivre noir. Les autres aliments avec lesquels il se combine aussi bien sont les concombres, les câpres, le citron, l’aneth, etc. Quel que soit votre choix, vous pouvez être sûrs que le saumon sera l’accompagnement idéal pour votre apéro. Voici un exemple d’entrée froide à la base de saumon fumé – simplicité et perfection Idée de recette avec saumon fumé facileUne vraie classique parmi les entrées froides, c’est la tartine au saumon fumé et fromage frais. On vous présente une variante qui combine le goût délicat du poisson avec des œufs bouillis. Ingrédients :
Préparation :
Ces tartines peuvent être servies comme une entrée ou bien lors d’un petit-déjeuner Les bienfaits de la consommation du saumon fuméLes acides gras oméga-3, qu’on vient de mentionner, sont associés à un risque réduit de maladie cardiaque, de certains cancers et de problèmes de mémoire liés à l’âge. Ces graisses réduisent les triglycérides, l’inflammation et maintiennent la structure et le fonctionnement du cerveau. Une portion de 100 g de poisson contient également notre apport quotidien en vitamine B12 et vitamine D. La même quantité répond à nos besoins quotidiens en sélénium, qui agit comme un antioxydant et peut nous protéger d’un certain nombre de maladies. Expérimentez avec le produit et incluez le poisson dans des recettes que vous connaissez déjà Que manger avec du saumon fumé – des fruits et des légumes à volontéC’est une recette que vous pouvez servir comme une entrée pendant l’hiver. Prête en 15 minutes, la salade n’exige pas de cuisson et est également sans gluten et sans produits laitiers. Ingrédients :
Préparation :
Ne jetez pas le zeste de clémentine – ajoutez-le au vin chaud pour une saveur d’agrumes supplémentaire La façon la plus facile à faire fumer du saumon est à l’aide d’une machine de fumage. Pourtant, si on doit être réaliste, la plupart de nous n’ont pas un tel appareil. On vous présente ainsi une variante qui comporte une grande casserole, muni d’un couvercle et un gril (à poser au fond de la casserole). Saupoudrez de la sciure de bois sur le fond du plat pour fumer. Vous pouvez acheter ces sciures dans les magasins de fournitures de camping. En plus de la sciure de bois, au fond du plat, vous pouvez mettre une tasse de riz cru et d’épices – romarin, aneth, estragon. Ensuite, les étapes à suivre sont les suivantes :
Assurez-vous que la sciure que vous utilisez n’est pas traitée avec des produits chimiques Que faire avec du saumon fumé – une tarte salée facileDélicieux gâteau enveloppé de saumon fumé pour surprendre et conquérir même les palais les plus exquis. Pour la recette vous aurez besoin de :
Préparation :
Les étapes à poursuivre afin de créer ce plat extraordinaire et facile au même temps Sortez-le du réfrigérateur une heure avant de le servir afin qu’il ne soit pas trop froid Visiter notre galerie pour trouver beaucoup d’autres idées comment présenter ou consommer le saumon fumé comme une entrée ou un plat. On espère qu’ils faciliteront vos réponses à la question « Que faire avec du saumon fumé ? ». Comme ce roulé de saumon fumé, idéal pour votre dîner festif d’hiver Ou bien des petits rouleaux que vous pouvez farcir de guacamole Il faut l’avouer: on adore les rouleaux de saumon fumé avec lesquels on peut expérimenter Si vous aimez le rouleau japonais mais pas le poisson cru, ce burger de saumon fumé et d’avocat est pour vous Utiliser de petits moules de muffin et du pâte filo pour préparer cette entrée Des amuse-bouches improvisés du saumon fumée, de fromage cottage et d’aneth sur des tranches de concombre Vous surprenez vos invités avec cette pizza facile à la base d’épinards et de saumon fumé Et encore une idée de salade mais cette fois-ci avec asperges, saumon fumé et fraises Pourquoi ne pas préparer une trempette du saumon fumé que vous pouvez servir avec des craquelins ou des crudités Voici comment préparer étape par étape des pâtes au saumon fumé et brocolis Ajoutez du saumon fumé dans votre recette de frittata préférée Comment accompagner une tranche de saumon fumé ?Pour en savourer toutes les subtilités, le mieux est de maintenir le saumon fumé au frais, puis de le sortir de son emballage 30 minutes avant de le servir. Dans les assiettes, il doit être légèrement plus frais que la température ambiante : ni froid (ce qui empêche d'apprécier ses arômes) ni tiède.
Qu'estIl est par exemple délicieux avec des féculents comme le riz, les pâtes ou la pomme de terre. Ce sont les accompagnements connus du saumon, mais vous pouvez aussi jouer l'originalité en l'accompagnant de semoule, de quinoa ou encore de boulgour. Évidemment, le saumon est aussi délicieux avec des légumes.
Comment présenter une tranche de saumon ?Découpez les tranches de saumon en forme d'étoile, et disposez-les dans un plat, en façonnant une queue de comète avec des brins de ciboulette et quelques baies de poivre. Présentez également ces étoiles sous des rondelles de radis noirs ou du pain de mie découpés dans cette même forme.
Quel pain prendre avec du saumon fumé ?Classiquement, le saumon fumé se sert avec des toasts légèrement grillés, du beurre et du citron. Mais du pain de seigle ou, plus raffiné, des blinis se marieront aussi très bien avec le saumon.
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