Quel légume avec des oeufs sur le plat

Q: Pourquoi œuf sur le plat ?

LŒuf au plat Il préfère les plats en faïence, il soulève délicatement le blanc pendant la cuisson de façon quil nattache pas et il sale en fin de cuisson.

Q: Quels œufs pour œuf au plat ?

Oeuf au plat: Loeuf au plat est cassé dans une poêle légérement beurrée. Le jaune étant peu cuit, il est conseillé dutiliser des oeufs très frais qui ont moins de 12 jours depuis la date de ponte.

Q: Est

Lœuf est un produit agricole issu délevages divers et utilisé comme aliment humain simple ou servant dingrédient dans la composition de nombreux plats dans la plupart des cultures du monde.

Table of Contents Show

Ma recette des oeufs aux courgettes, tomates et aubergines, façon chakchouka
Ingrédients
Instructions
Ingrédients
Préparation
Pourquoi œuf sur le plat ?
Comment faire un œuf sur le plat bien rond ?
Quels œufs pour œuf au plat ?

Ma recette des oeufs aux courgettes, tomates et aubergines, façon chakchouka

Envie d’une recette simple et gourmande pour un dîner ? On pense aux oeufs ! Nutritifs et facile à cuisiner, c’est une bonne base pour un repas, avec de bons légumes de saison.

Ce que j’aime sur cette recette, c’est que tout cuit dans la même poêle. Déjà on limite la vaisselle à faire après le dîner mais en plus, les saveurs se mélangent et c’est super convivial à poser sur la table.

Pour l’inspiration de cette recette, j’ai eu envie de faire un peu comme une chakchouka, une recette d’Afrique du Nord qui se fait habituellement avec des poivrons. Là je n’en avais pas, mais avec les courgettes et aubergines c’était également très bon.

Côté organisation, n’hésitez pas à faire mijoter la préparation aux légumes la veille ou l’avant veille, la réchauffer à la poêle et ajouter les œufs au dernier moment. Ce sera parfait version batch-cooking.

Côté saveurs, c’est le mélange d’ail, d’oignons et d’épices qui relève le tout. Adaptez les proportions à votre palais et ceux de votre famille. Ici ça y est, p’tit bonhomme est habitué aux épices et au piment !

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Ingrédients

4 oeufs
400 g de concassée de tomates en conserve
1 courgette
1 aubergine
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de Paprika
1 belle pincée de piment d’Espelette
1 poignée de persil ciselé
Huile d’olive

Instructions

Rincer les légumes. Couper les courgettes et aubergines en dés de la même taille, pas trop grands.
Peler et hacher au couteau l’ail et l’oignon.
Faire chauffer une poêle à feu vif, y faire revenir l’ail et l’oignon avec le cumin et le paprika pendant 2 minutes.
Ajouter les dés de courgettes et aubergines, saler et poivrer.
Faire revenir le tout pendant 10 minutes à feu vif, en mélangeant souvent.
Ajouter la concassée de tomates, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter le persil et mélanger.
Faire 4 cavités dans la poêle dans les légumes, ajouter un peu d’huile d’olive et y casser les oeufs.
Laisser cuire à feu moyen pendant 3 minutes à couvert.
Saler, poivrer et saupoudrer de piment avant de servir.

Tags: recette économiqueauberginescuisson à la poêleoeufscourgettes

Ingrédients

- 180 g (1 tasse) de quinoa, rincé et égoutté
- 2 oignons rouges, émincés
- 2 poivrons de couleur, épépinés et coupés en cubes
- 1 courgette, coupée en dés
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 4 œufs
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce Tabasco

Préparation

- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le quinoa jusqu’à ce qu’il soit tendre, soit environ 15 minutes. Égoutter.
- Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer les légumes dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres, soit environ 8 minutes. Réserver au chaud.
- Dans une autre poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, casser délicatement les œufs et les cuire dans le reste de l’huile, d’un côté seulement, de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le blanc soit cuit et le pourtour légèrement doré. Saler et poivrer.
- Dans un bol, mélanger la sauce soya, le sirop d’érable, l’huile de sésame et la Tabasco.
- Répartir le quinoa dans un plat de service et y placer les légumes. Garnir des œufs et napper de la sauce.

Pourquoi œuf sur le plat ?

L'Œuf au plat Il préfère les plats en faïence, il soulève délicatement le blanc pendant la cuisson de façon qu'il n'attache pas et il sale en fin de cuisson.

Comment faire un œuf sur le plat bien rond ?

Pour cuire des œufs au plat parfaitement circulaires, il suffit de déposer au fond de la poêle une rondelle d'oignon épaisse et de casser son œuf à l'intérieur : il cuira en prenant une forme parfaite ! Il n'y aura plus qu'à enlever la rondelle d'oignon en fin de cuisson afin de servir un œuf à la découpe régulière.

Quels œufs pour œuf au plat ?

Oeuf au plat: L'oeuf au plat est cassé dans une poêle légérement beurrée. Le jaune étant peu cuit, il est conseillé d'utiliser des oeufs très frais qui ont moins de 12 jours depuis la date de ponte.

Est

L'œuf est un produit agricole issu d'élevages divers et utilisé comme aliment humain simple ou servant d'ingrédient dans la composition de nombreux plats dans la plupart des cultures du monde.

Est